Potensi Sapi SIMPO

TUGAS

TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK RUMINANSIA BESAR

PROSPEK PERKEMBANGAN TERNAK SAPI PERSILANGAN LIMOUSIN

[SAPI LIMPO (LIMOUSIN PO)]

Yudha Endra Pratama

D24135008

 

DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2014

PENDAHULUAN

Latar Belakang

           

Seiring dengan pertumbuhan jumlah penduduk Indonesia yang pesat maka kebutuhan pangan sumber protein juga ikut meningkat. Salah satunya yaitu dengan peningkatan permintaan akan daging sapi. Permintaan daging sapi untuk kebutuhan dalam negeri maupun untuk ekspor ke luar negeri seperti Malaysia dan

Singapura terus meningkat dari tahun ke tahun. Namun permintaan tersebut belum dapat diimbangi dengan suplai yang seimbang.

            Menurut Hassen, Wilson, Rouse dan Tait (2004) menyatakan bahwa ukuran bobot badan merupakan salah satu representasi ekonomi yang penting dalam peternakan sapi potong. Selain itu, bobot badan juga sangat berkaitan erat dengan karakter ekonomi lainnya meliputi produksi dan reproduksi. Kelemahan sistem perdagangan ternak khususnya sapi di Indonesia yaitu hingga saat ini, perdagangan sapi di pasar hewan hanya berdasarkan estimasi visual dengan melihat performan ternak yang dilakukan oleh blantik sehingga faktor human error cukup tinggi. Belum adanya kebijakan standarisasi proses penjualan ternak, mengakibatkan peternak mengalami kerugian. Oleh karena itu perlu dikembangkan cara pendugaan bobot badan ternak dengan ketepatan yang dapat digunakan sebagai alternatif oleh peternak dapat memonitor pertumbuhan ternaknya dan mempermudah proses pendugaan bobot badan ternak di pasar hewan pada saat dijual.

Usaha peternakan sapi potong mayoritas masih dengan pola tradisional dan skala usaha sambilan. Hal ini disebabkan oleh besarnya investasi jika dilakukan secara besar dan modern, dengan skala usaha kecilpun akan mendapatkan keuntungan yang baik jika dilakukan dengan prinsip budidaya modern. Sejatinya semua jenis ras sapi memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Yang perlu diperhatikan adalah nilai-nilai praktis dan ekonomis dari jenis ras tersebut baik dari sisi kekuatan finansial peternak, peruntukannya, dan waktu tepat penjualannya. Untuk penambahan berat harian jenis sapi limosin mampu mencapai 1,3 – 2 Kg/hari. Namun, yang terpenting adalah penampakan fisik sapi terlihat bagus dan sehat. Berikut jenis-jenis sapi yang dapat diternakan sebagai penghasil daging.

            Sebagai perkenalan, Limpo dan Simpo adalah singkatan dari Simmental-PO dan Limousin-PO, keduanya merupakan sapi hasil kawin silang (crossbreeding) antara sapi PO dengan Simmental ataupun Limousin. Sapi-sapi ini belakangan sering kita temui karena sangat disukai peternak. Peternak lebih menyukai sapi jenis ini dibanding sapi lokal (sapi PO) karena berat lahir yang lebih besar, pertumbuhan lebih cepat, adaptasi baik pada lingkungan serta pakan yang sederhana, ukuran tubuh dewasa lebih besar dan penampilan yang eksotik. 

Alasan ini mengakibatkan nilai jual yang lebih tinggi, pendapatan peternak lebih besar, serta dapat menjadi kebanggaan peternak. Pada dasarnya sapi hasil persilangan ini (Simpo dan Limpo) diperuntukkan sebagai sapi final stock (sapi yang dipersiapkan untuk langsung dipotong). Namun, pemanfaatan sapi-sapi ini sebagai indukan menyebabkan beberapa fenomena yang disadari atau tidak, justru merugikan peternak. Selain juga menyebabkan adanya ancaman kepunahan bangsa sapi lokal.

Pembangunan peternakan di Indonesia dihadapkan pada beberapa problema antara lain: 1. Penyediaan pakan yang tidak kontinyu sepanjang tahun, 2. Kualitas bahan pakan yang variatif, 3. Polusi lingkungan.

Tujuan

            Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk mengetahui potensi sapi persilangan limousine (Limpo) dan juga mengatahui prospek perkembangan kedepannya untu mencukupi kebutuhan daging di Indonesia.

Rumusan Masalah

Permasalahan yanga akan dibahas adalah :

·         Apa itu Sapi Limousin, sapi PO ( Peranakan Ongole), dan sapi Limpo (Limousin PO) ?

·         Bagaimana Potensi perkembangan Sapi tersebut di Inonesia ?

PEMBAHASAN

Sapi Limousin

            Mempunyai ciri berwarna hitam bervariasi dengan warna merah bata dan putih, terdapat warna putih pada moncong kepalanya, tubuh berukuran besar dan mempunyai tingkat produksi yang baik. Merupakan sapi bangsa Bos taurus yang dikembangkan pertama kali di Prancis. Sapi ini merupakan tipe sapi pedaging. Secara genetik, sapi limousin adalah sapi potong yang berasal dari wilayah beriklim dingin, bertipe besar, mempunyai volume rumen yang besar, mampu menambah konsumsi lebih tinggi di luar kebutuhan yang sebenarnya, serta memiliki metabolisme yang cepat sehingga menuntut tata laksana pemeliharaan yang lebih teratur.

Sapi limousin murni sulit ditemukan di Indonesia karena telah mengalami persilangan dengan sapi lokal. Kebanyakan sapi limousin yang ada di Indonesia adalah limousin cross yang telah disilangkan dengan sapi lokal. Hadi dan Ilham (2002) menambahkanbahwa salah satu jenis sapi impor yang didatangkan ke Indonesia ialah sapi Limousin, yang memiliki keunggulan dibanding sapi lokal yaitu pertambahan bobot badan harian (PBBH) berkisar antara 0,80-1,60 kg/hari, konversi pakan tinggi dan komposisi karkas tinggi dengan komponen tulang lebih rendah.

Sapi Peranakan Ongole (PO)

            Sapi ongole merupakan keturunan sapi zebu dari India yang mulai diternakan secara murni di pulau Sumba, sehingga dikenal dengan nama sapi “Sumba” ongole. Ciri-ciri sapi ongole antara lain berpunuk besar, memiliki lipatan kulit di bawah leher dan perut, telinga panjang dan menggantung, kepala relatif pendek dengan posisi melengkung, mata besar menunjukkan ketenangan, serta bulunya berwarna putih.

Hasil persilangan sapi ongole dengan sapi lokal Indonesia (sapi Jawa) menghasilkan sapi yang mirip dengan sapi ongole dan dikenal dengan nama  sapi PO (peranakan ongole). Sapi PO murni sudah sulit ditemukan, karena telah banyak disilangkan dengan sapi brahman. Ukuran tubuh sapi PO lebih kecil dibandingkan dengan sapi ongole. Punuk dan gelambir juga kelihatan lebih kecil atau sangat sedikit. Warna bulunya bervariasi, tetapi kebanyakan berwarna putih atau putih keabu-abuan. Sapi PO terkenal sebagai sapi pedaging dan sapi pekerja, mampu beradaptasi terhadap berbagai kondisi lingkungan, dan cepat bereproduksi.

Tinggi sapi ongole jantan berkisar 150 cm dengan berat badan mencapai 600 Kg. Sementara itu, sapi betina memiliki tinggi badan berkisar 135 cm dan berat badan 450 Kg. Pertambahan bobot badan sapi ongole dapat mencapai 0,9 Kg per hari dengan kualitas karkas mencapai 45 – 58%. Rasio daging dengan tulangnya adalah 1 : 423, sapi ongole termasuk lambat untuk mencapai dewasa, yaitu sekitar umur 4 – 5 tahun. Untuk sapi PO, bobot badan rataan sekitar 200 – 350 kg dengan pertambahan bobot badan 0,6 – 0,8 Kg per hari jika dipelihara dengan baik.

Pada sapi PO, warna bulu badan putih abu-abu baru muncul ketika lepas sapih dan menjadi semakin besar kemungkinan munculnya pada saat umur yearling. Cirinya berwarna putih dengan warna hitam di beberapa bagian tubuh, bergelambir dan berpunuk, dan daya adaptasinya baik. Jenis ini telah disilangkan dengan sapi Madura, keturunannya disebut Peranakan Ongole (PO) cirinya sama dengan sapi Ongole tetapi kemampuan produksinya lebih rendah.

Sapi Limpo (Limousin Peranakan Ongole)

Persilangan sapi limousin dengan sapi ongole dikenal dengan nama sapi limousin ongole (limpo). Sapi limpo memiliki ciri tidak berpunuk dan tidak bergelambir, serta warna bulunya hanya cokelat tua kehitaman dan cokelat muda.

Pada sapi LIMPO (Limousin cross dengan PO), variasi warna bulu badannya hanya coklat tua dan coklat putih. Pada sapi LIMPO, warna bulu badan yang dominan dari lahir sampai yearling adalah coklat tua. Warna coklat putih yang sering muncul saat lahir, menjadi lebih sering muncul pada saat sapi mencapai umur yearling. Dalam jumlah kecil, ada sapi LIMPO yang saat lahir mempunyai warna bulu badan putih (seperti PO), tetapi semua nya akan berubah menjadi coklat putih setelah sapi mencapai umur yearling  

Terjadinya variasi dan perubahan terhadap warna bulu badan sapi silangan ini, menjadi pertimbangan penting dalam ikut menentukan sebaiknya sapi silangan yang mana, SIMPO atau LIMPO, yang cocok dikembangkan di daerah DR (dataran rendah)  atau DT (dataran tinggi), karena Gebremedhin (1984) dan Robertshaw (1984) menyatakan bahwa warna bulu sapi sangat berpengaruh pada mekanisme pengaturan temperatur tubuh sapi hubungannya dengan pengaruh panas lingkungan ; sapi yang bulunya cenderung ke arah warna gelap, lebih cocok dikembangkan di daerah berintensitas sinar matahari lebih rendah.

Sapi Limousin Peranakan Ongole (LIMPO) merupakan sapi hasil persilangan antara pejantan sapi Limousin dengan induk sapi PO, kebanyakan sapi-sapi ini merupakan hasil perkawinan IB, sapi LIMPO sebagai turunan sapi tipe besar sehingga secara genetic mempunyai laju pertumbuhan yang lebih besar dan lebih cepat dibanding sapi PO (Sarwono dan Arianto, 2003). Hastuti (2007) menyatakan bahwa karakteristik eksterior sapi LIMPO adalah warna sekitar mata bervariasi coklat sampai hitam, moncong warna hitam dengan sebagian kecil berwarna merah.

Potensi  perkembangan

 Sapi merupakan penghasil daging utama di Indonesia. Konsumsi daging sapi mencapai 19 persen dari jumlah konsumsi daging Nasional (Dirjen Peternakan, 2009). Konsumsi daging sapi cenderung meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2006 mencapai 4,1 kg/ kapita/tahun meningkat menjadi 5,1 kg/kapita/tahun pada tahun 2007. Namun peningkatan konsumsi daging ini tidak diimbangi dengan peningkatan populasi ternak (ketidak seimbangan antara supply dan demand), sehingga diseimbangkan dengan impor daging sapi setiap tahun yang terus meningkat sekitar 360 ribu ton pada tahun 2004 menjadi 650 ribu ton pada tahun 2008 (Luthan, 2009).

Grafik Pertumbuhan Populasi Sapi Potong,kambing dan kerbau di Indonesia pada 5 tahun terakhir,

Sumber : Direktorat Jenderal Peternakan

            Dari table pertambahan populasi ternkan sapi potong, kambing dan juga kerbau dapat dilihat betapa rendahnya populasi ternka sapi potong jika dibandingkan dengan jumlah populasi masyarakat Negara Indonesia, tentunya tidak memenuhi konsumsi daging perkapita pertahunnya.

Dapat juga dilihat grafik dibawah ini konsumsi daging (daging sapi, daging ayam ras/broiler, daging ayam kampung) di Indonesia perkapita selama 5 tahun terakhir;

Sumber : National Sosio-Economic Survey, 2007-2013

            Dari tabel konsumsi daging perkapita dalam 5 tahun terakhir dapat dilihat perbandingan yang sangat jauh konsumsi daging ayam ras/broiler dengan daging sapi, dalam 3 tahun terakhir konsumsi perkapita daging sapi jjuga mengalami penurunan padahal jika dilihat dari kebijakan pemerintah kita telah melakukan ekspor daging sapi dari Australia untuk memenuhi konsumsi daging kenyataannya sangat berbeda dengan apa yang kita dapatkan dilapangan.

Untuk mengurangi ketergantungan Indonesia pada sapi potong impor, Depertemen Pertanian kembali mencanangkan program swasembada daging pada tahun 2014 dengan melakukan kajian mendalam melalui program ”Percepatan Pencapaian Swasembada Daging Sapi ( P2SDS )”. Kegiatan yang dilaksanakan antara lain revitalisasi program pembibitan dengan pendistribusian bibit sapi potong ke berbagai propinsi potensial untuk dikembangkan secara intensif. Idealnya peningkatan populasi sapi setidaknya mencapai 7 persen per tahun (Dirjen Peternakan, 2009).

Pada umumnya sapi potong yang dipelihara peternak di Negara kita  adalah sapi Lokal, sapi Bali, Simental, Peranakan Ongole, Limousine, Brahman, Angus dan hasil persilangan antara Brahman dan Angus yang dikenal dengan nama Brangus.

Kondisi lahan yang kurang subur merupakan kendala utama kurang tersedianya pakan hijauan. Keringnya lahan pertanian di suatu wilayah menyebabkan tidak semua jenis tanaman hijauan dapat tumbuh subur. Sistem pertaniannya sangat bergantung pada daur iklim khususnya curah hujan. Oleh karena lahan pertanian berupa lahan kering maka di samping bercocok tanam sebagai kegiatan utama, untuk meningkatkan pendapatan petani juga memelihara ternak (Abdurrahman et al., 1997). Pengembangan usaha ternak sapi potong rakyat di suatu daerah dilakukan dengan memanfaatkan limbah pertanian mengingat penyediaan rumput dan hijauan pakan lainnya sangat terbatas. Limbah pertanian yang berasal dari limbah tanaman pangan yang memiliki potensi untuk pakan adalah jerami padi, jerami jagung, jerami kacang tanah, daun ubi jalar, daun singkong serta limbah pertanian lainnya yang ketersediaannya sangat dipengaruhi oleh pola pertanian tanaman pangan di suatu wilayah (Febrina dan Liana 2008).

            Persilangan bangsa sapi Bos indicus (Persilangan Ongole) dengan bangsa sapi Bos taurus (Sapi Limousin) bertujuan untuk menghasilkan sapi potong yang memiliki reproduksi dan pertumbuhan yang bagus. Pemeliharaan sapi Persilangan Limousin lebih disukai oleh peternak karena memiliki tubuh yang lebih besar serta harga jual yang lebih tinggi dari sapi lokal.

            Sapi Bos taurus (Limousin) mempunyai sifat reproduksi yang tinggi, ukuran tubuh besar dengan J. Ternak Tropika Vol. 12, No.2: 76-80, 2011 75 kecepatan pertumbuhan sedang sampai tinggi, sedangkan bangsa sapi Bos indicus (PO) mempunyai sifat yang kurang baik dalam hal reproduksi dan kecepatan pertumbuhannya, tetapi sifat menyusui terhadap anaknya (mothering ability) sangat bagus. Dari kelebihankelebihan yang dimiliki oleh kedua bangsa tersebut diharapkan mampu terekspresikan pada hasil silangannya. Persilangan yang memanfaatkan heterosis hanya dapat meningkatkan karakteristik produksi, tetapi tidak reproduksinya.. Hal itu terlihat dari jarak beranak yang mencapai 20 bulan, yangterkait erat dengan tingginya anestrus pasca beranak serta tingginya kawin berulang. (Astuti 2004). Tinggi rendahnya efisiensi reproduksi ternak dipengaruhi oleh lima hal yaitu . sngka kebuntingan (conception rate); jarak antar kelahiran (calving interval); jarak waktu antara melahirkan sampai bunting kembali (service periode); angka kawin per kebuntingan (service per conception); angka kelahiran (calving rate) (Hardjopranjoto, 1995).

            Solusi yang dapat dilakukan yaitu dengan meningkatkan efisiensi dan efektifitas reproduksi dengan cara persilangan bangsa sapi Bos Indicus (Persilangan Ongole) dengan bangsa sapi Bos taurus (Sapi Limousin) sehingga impor sapi dapat dikurangi. Penampilan reproduksi di peternakan rakyat secara umum masih tergolong rendah, sehingga perlu adanya evaluasi reproduksi sapi potong pada paritas

Berbeda Paritas adalah tahapan seekor induk ternak melahirkan anak. Paritas pertama adalah ternak betina yang telah melahirkan anak satu kali atau pertama. Demikian juga untuk kelahirankelahiran yang akan datang disebut paritas kedua dan seterusnya (Hafez, 2000). Daya reproduksi ternak pada umumnya dipengaruhi terutama lama

kehidupan, dimana lama kehidupan produktif sapi potong lebih lama bila dibandingkan dengan sapi perah yaitu 10 sampai 12 tahun dengan produksi 6 sampai 8 anak. Faktor ini sangat penting bagi peternakan dan pembangunan peternakan, karena setiap penundaan kebuntingan ternak, mempunyai dampak ekonomis yang sangat penting (Toelihere, 1985).

            Peningkatan produktivitas sapi potong melalui program persilangan (crossbreeding) antara sapi Limousin atau Simmental dengan sapi Peranakan Ongole telah lama dilakukan melalui sistem perkawinan inseminasi buatan (IB). Menurut Hardjosubroto (1994), tujuan utama dari persilangan adalah menggabungkan dua sifat atau lebih yang berbeda yang semula terdapat dalam dua bangsa ternak ke dalam satu bangsa silangan.

            Program inseminasi buatan (IB) di Indonesia telah menghasilkan beberapa sapi potong silangan. Sapi SIMPO sebagai hasil persilangan antara sapi Simmental dengan sapi peranakan ongole (PO) dan LIMPO sebagai hasil persilangan antara sapi Limousin dengan sapi PO, merupakan sapi silangan yang banyak disukai dan dipelihara oleh peternak rakyat. Simmental atau Limousin adalah sapi dari bangsa Bos Taaurus yang berasal dari daerah sedang (temperate zone), terbiasa hidup di daerah dengan temperatur udara yang dingin dan tatalaksana pemeliharaan yang intensif (ASTUTI et al., 2002), serta termasuk sapi tipe besar sehingga secara genetik mempunyai laju pertumbuhan yang cepat. Sapi PO adalah termasuk bangsa Bos Indicus yang berasal dari daerah tropis, terbiasa hidup di daerah dengan temperatur udara yang panas dan tatalaksana pemeliharaan yang ekstensif, serta termasuk sapi tipe kecil sampai sedang sehingga laju pertumbuhannya rendah sampai sedang. Oleh karena itu, sapi SIMPO dan LIMPO secara genetik akan mewarisi sifat-sifat kedua tetuanya masing-masing sebesar 50%, yaitu diduga dibandingkan dengan sapi PO akan mempunyai potensi laju pertumbuhan lebih cepat tetapi kurang tahan terhadap pengaruh temperatur udara panas dan kondisi pakan terbatas.

Kenyataan di lapang, sapi SIMPO dan LIMPO yang dipelihara di peternak rakyat ada yang menunjukkan performan produksi tidak lebih baik bahkan beberapa kasus justru lebih jelek dibandingkan dengan sapi PO. Performan penotip yang kurang/tidak mencerminkan potensi genotipnya ini, menurut DIWYANTO (2002) diduga karena pengaruh terjadinya genetic-environmental interaction.

            Keberhasilan IB untuk menghasilkan seekor pedet saat ini cukup bervariasi, tetapi untuk beberapa kawasan telah berhasil dengan baik. Salah satu kunci keberhasilan IB adalah, sapi dipelihara secara intensif dengan cara di kandangkan. Hal ini akan memudahkan dalam deteksi berahi serta memudahkan petugas untuk melaksanakan IB. Akan tetapi secara umum keberhasilan IB masih lebih rendah dibandingkan dengan kawin alam (Subarsono, 2009).

Namun secara komprehensif laporan perihal keberhasilan IB untuk meningkatkan mutu genetic sapi (produktivitas) sampai saat ini belum ada. Demikian pula halnya dengan kinerja performans reproduksi sapi persilangan hasil IBpraktis belum banyak dilakukan evaluasinya, kecuali sinyalemen yang disampaikan Putro (2009). Oleh karena itu pelaksanaan IB harus disesuaikan dengan tujuan dan sasaran akhir yang akan dituju, serta dengan memperhatikan adanya interaksi genetika dan lingkungan (genotype environmet interaction, GEI). Apabila IB ditujukan untuk menghasilkan bakalan pada usaha cow-calf operation, maka penggunaan pejantan yang berukuran besar (misalnya: Simental maupun Limousin) hanya dapat dilakukan di daerah yang ketersediaan pakannya memadai.

Peternak menyukai sapi persilangan hasil IB, karena harga jual anak jantan sangat tinggi, sedangkan sekitar 50% hasil IB adalah sapi betina yang dipergunakan sebagai replacement. Dengan kegiatan IB, sapi lokal berubah menjadi sapi tipe besar yang membutuhkan banyak pakan. Pada kondisi sulit pakan, sapi persilangan menjadi kurus, kondisi tubuh buruk, dan berakibat menurunnya kinerja reproduksi, seperti: nilai S/C (sevice per conception) tinggi, jarak beranak panjang, dan rendahnya calf crop. Kondisi ini disertai rendahnya produksi susu dan tingginya kematian pedet. Pada kondisi pemeliharaan yang baik, kinerja reproduksi sapi persilangan tetap baik.

Selama ini program kawin suntik di tingkatpeternakan rakyat tidak terarah bahkan pemanfatan teknologi dalam penggemukan sapi impor dirasakan masih belum dilaksanakan secara baik oleh peternak (SUTAWI, 2002). Suatu usaha perbibitan sapi potong bakalan secara komersial di peternakan rakyat dengan memanfaatkan program IB/kawin suntik, memerlukan adanya pembentukan wilayah sentra perbibitan dan menurut HAMMACK (1998) serta CHAPMAN dan ZOBELL (2004) harus diikuti dengan program persilangan dan pemuliaan yang benar dan terarah, sehingga akan mampu meningkatkan produksi daging (THIEN, 1992). AFFANDHY et al. (2003).

Tabel . Rerata dan standar deviasi ukuran tubuh sapi SIMPO dan LIMPO pada keturunan pertama dan kedua backcross (the average and standard deviation of body sizes of SIMPO and LIMPO cattle in first filial and backcross).

No	Ukuran tubuh (body’s size)	SIMPO		LIMPO		PO
		F1	BC1	F1	BC1
1.	Lingkar dada (cm) (heart girth (cm))	164,83±9,58	167,60±9,47	158,83±12,56	167,20±14,07	162,15±12,33
2.	Tinggi gumba (cm) (withers height (cm))	124,65±5,36	125,15±6,25	125,32±9,35	126,55±5,52	121,55±4,36
3.	Panjang badan (cm) (body length (cm))	124,43±8,76	124,80±6,65	119,87±10,49	125,10±8,15	109,75±9,72
4.	Tinggi pinggul (cm) (hip height (cm))	125,75±5,18	126,80±7,79	128,60±9,25	130,15±5,93	123,25±4,83
5.	Indeks kepala (head index)	0,48±0,07	0,49±0,06	0,46±0,07	0,52±0,06	0,40±0,04

F1: keturunan pertama (first filial)

BC1: keturunan kedua backcross (first backcross)

Dalam penelitian ini sapi SIMPO dan LIMPO yang di backcross mengalami peningkatan persentase darah tetua pejantan yaitu Simmental untuk SIMPO dan Limousin untuk LIMPO dari F1 ke BC1, akan tetapi dari faktor lingkungan berada pada kondisi yang seragam, sehingga dapat dikatakan faktor genetik dari sapi Simmental dan Limousin mengalami peningkatan tetapi tidak diimbangi dengan peningkatan dari faktor lingkungan. Oleh karena itu, fenotip yang dihasilkan dalam hal ini ukuran tubuh BC1 menunjukkan peningkatan yang tidak jauh berbeda dibanding pada F1.

Ketersediaan bahan pakan di Indonesia (daerah tropik) terutama untuk ternak ruminansia yang berupa hijauan sangat fluktuatif tergantung pada musim. Pada musim hujan hijauan pakan sebagai pakan utama ternak ruminansia melimpah sedangkan pada musim kemarau sangat terbatas sampai tidak ada produksi sama sekali tergantung pada lamanya musim kemarau. Kekurangan hijauan pakan ini dipengaruhi kebijakan pemerintah yang lebih memprioritaskan produksi pangan daripada pakan dan keperluan lain. Lahan subur dengan irigrasi tekhnis di daerah padat penduduk diprioritaskan untuk produksi pangan, sedangkan untuk produksi hijauan pakan digunakan tanah yang tidak subur (margin). Akibat dari kebijakan ini padang rumput semakin berkurang, produksi pakan hijauan menjadi sangat rendah, sehingga berakibat langsung pada produktivitas ternak 5 terutama daging dan susu. Dipandang dari fungsinya, padang rumput dapat digunakan untuk mencegah erosi asal dikelola dengan baik, meskipun kemampuan untuk mencegah erosi masih di bawah tanaman legume dan hutan (Reksohadiprodjo, 1985). Pakan ternak ruminansia dibedakan menjadi pakan basal yang berupa hijauan dan konsentrat. Pakan hijauan berasal dari bahan pakan klas 1, 2, dan 3, yang dapat berupa hasil sisa tanaman pertanian, rumput, daun legume (kacang-kacangan), dan hijaun lain yang semua dapat diberikan dalam keadaan segar, kering, atau silage. Berdasarkan cara pengelolaaannya rumput dibedakan menjadi rumput lapangan (native grass) dan rumput budidaya (culture). Rumput lapangan diambil dari pematang sawah, pinggir jalan, atau kebun yang tidak diusahakan secara khusus. sehingga kualitasnya tidak menentu, produktivitasnyapun rendah. Rumput budidaya dipotong dari rumput yang dibudidayakan atau dikelola khusus sebagai penghasil pakan hijauan (rumput kolonjono, rumput gajah, rumput raja, dll). Selain berupa rumput dapat juga berupa legume menjalar (centro, siratro, peuro dll), atau legume pohon (lamtoro, gliriside, turi, dll).

Di Indonesia terdapat lahan berupa semak dan padang rumput sekitar 15.145.550 ha yang sebagian besar ada di luar Jawa (Anonimus 1999 cited Baliarti 2002), sehingga secara teoritis masih dapat menampung 7,5 juta ekor sapi (Baliarti 2002). Apabila lahan tersebut dapat dimanfaatkan dengan baik untuk program penyediaan bibit, secara teoritis Indonesia (para penggemuk sapi = feedloter) tidak perlu mengimpor sapi dari Australia, karena sapi bakalan untuk penggemukan akan dapat dipenuhi sendiri. Selain itu untuk peternakan yang intensif perlu dirintis pengembangan tanaman alternatif atau varietas yang dapat menghasilkan produksi dan kualitas pakan yang tinggi. Pengembangan tanaman kearah varietas atau kultivar yang dikehendaki untuk dibudayakan ditempuh lewat pemuliaan tanaman. Prinsip dasar pemuliaan tanaman ialah seleksi terhadap karakter yang dikehendaki di antara keragaman tanaman yang ada. Salah satu usaha untuk memperluas keragaman genetik tanaman dapat ditempuh dengan mutagen tertentu, baik mutagen kimia maupun fisika (Soeranto, 1985). Radiasi sinar gama sampai 3.000 Krad pada stek rumput Gajah yang akan ditanam dapat menaikkan jumlah anakan 200% dan produksi rumput sampai 250% dibanding yang tanpa diradiasi (Widyantoro et al., 1985).

Perkembangan peternakan sapi potong di Indonesia saat ini belemlah relevan dan terlalu signifikan, dikarenenakan pemerintah telah 2 kali mencanangkan Indonesia swasembada daging tapi hasilnya nihil atau tidak ada sama sekali, sangat dibutuhkan kerjasama seluruh pihak yang terkait untuk mewujudkan agar Indonesia dapat swasembada daging dan juga melukukan import daging ataupun sapi ke negara tetangga, terutama keseriusan pemerintah dalam mengeluarkan kebijakan tentang peternakan terutama tentang perkembangan sapi potong di Indonesia. Dimana dibutuhkan kerjasama dan komunikasi yang kuat antara pemerintah, stokeholder, industry peternakan dan peternak rakyat. Saat ini pemerintah membuat kebijakan seolah – olah mendukung industry peternakan atau peternakan skala industry daripada peternakan skala rakyat.

DAFTAR PUSTAKA

Baliarti, E. 2002. Pengembangan Sapi Potong Berbasis Lingkungan. Pidato   Pengukuhan Jabatan Guru Besar pada Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Direktorat Jenderal Peternakan. 2006. Basis Data Pertanian. http://deptan.go.id

Hafez.  E.  S.  E. 2000.  Reproduction in Farm Animals. 7th  Edition. Lippincott  Williams dan Wilkins. Maryland. USA. 

Hardjosubroto, W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan Ternak Di Lapangan. Penerbit
PT. Gramedia Widiasarana Indonesia. Jakarta.

Hastuti, I. 2007. Karakteristik exterior sapi betina hasil silangan antara Simmental dan Limousin dengan Sapi PO di Kabupaten Bantul. Skripsi Sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Pane, I., 1993. Pemuliabiakan Ternak Sapi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 

Partodihardjo, S., 1992. Ilmu Reproduksi Hewan. Sumber Widya. Jakarta.

Putro, P.P., 2009. Dampak Persilanganing terhadap Reproduksi Induk Turunannya: sHasil Studi Klinis. Lokakarya Lustrum VIII Fak. Peternakan UGM, 8 Agustus 2009

Putro, P.P., 2009.  Pencegahan, Pengendalian dan Pemberantasan Penyakit
Hewan Menular Strategis dalam Pengembangan Usaha Sapi
Potong. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.

Sarwono, B. dan Arianto. 2003. Penggemukan Sapi Potong Secara Cepat. Penebar Swadaya. Jakarta.

Subarsono, 2009. Dampak Persilanganing terhadap Reproduksi Induk Turunannya: Pengalaman Praktis di Lapangan. Lokakarya Lustrum VIII Fak. Peternakan UGM, 8 Agustus 2009

Toelihere, M.R., 1993.  Inseminasi Buatan pada Ternak. Edisi ke-2. Angkasa,  Bandung.

Widyantoro, R. Utomo, dan M. Soejono. 1985. Pengaruh iradiasi gamma 60Co pada pertumbuhan stek rumput gajah (Pennisetum purpureum).Dalam Abdulllah et al. (Penyunting). Risalah Pertemuan Ilmiah: Aplikasi Teknik Nuklir Di Bidang Pertanian Dan Peternakan. PAIR BATAN Jakarta.

Wilson, J.R. 1981. Plant structures: Their digestive and physicalbreakdown. In: Ho et al., (Eds.). Recent Advances on theNutrition of Herbivores. Proceeding of the Third International Symposium on the Nutrition of Herbivores. (Malaysian society of Animal Production. UPM., Serdang.